Picanha Angus Beef VPJ

O corte preferido dos brasileiros, é extraído diretamente da terceira veia da alcatra, é um corte macio, marmorizado e com sabor acentuado. É de fácil preparo e muito suculenta, própria para churrascos, podendo ser assada inteira ou em tiras, no espeto ou na grelha. É importante prepará-la com a capa de gordura para que o sabor e maciez fiquem mais acentuados.