Picanha Indicus – Guidara

Picanha Indicus, linha proveniente de animais precoces da raça Nelore, animais selecionados criados em confinamento onde passam por um rigoroso processos de maturação. O corte preferido dos brasileiros, é extraído diretamente da terceira veia da alcatra, é um corte macio, marmorizado e com sabor acentuado.  É de fácil preparo e muito suculenta, própria para churrascos, podendo ser assada inteira ou em tiras, no espeto ou na grelha. É importante prepará-la com a capa de gordura para que o sabor e maciez fiquem mais acentuados.