Fraldinha Red Taurus Guidara

A Fraldinha Red, é um corte de fibras aparentes e alto grau de maciez, perfeita para o preparo na grelha ou parilla. Embora esse corte costume apresentar uma capa de gordura, a Fralda Red já vem limpa, sem a capa de gordura que compõe a versão mais conhecida desse corte no Brasil. Conhecido na França como Bavete, foi divulgada no Brasil pelo saudoso mestre artesão da carne, Marcos Bassi há cerca de 30 anos. Inicialmente destinado a lanches no pão, ganhou lugar de destaque no churrasco brasileiro.